سمك على الطريقة اليونانية
سمك على الطريقة اليونانية
المقادير :
1 كيلو سمك عدد اربعه سمكات
200 جرام بطاطس
200جرام بسله خضراء
200جرام جزر مكعبات
200جرام بصل
30جرام ثوم مفروم
50جرام كرفس
معلقتين مسطردة
ربع كوب زيت زيتون
ربع كوب عصير ليمون
ملح+فلفل اسود+كمون
طريقة التحضير:
يتفتح السمك من الظهر وننزع السلسه من الدخل على شكل مركب وثقطع البطاطس على شكل مكعبات في حجم زهرة الطوله ويقطع ايضا الجزر والبصل على شكل مكعبات وتصوع الطاسه على النار وبها زيت زيتون ويحمر بها الخضار ونصف سوي يضاف اليها الليمون والكمون والملح والفلفل والثوم والمسطرده ويرفع من على النار ويحشي بها السمك من الظهر ويوضع في الفرن وبعد النضج ترش البنه الموتزرليلا عليها للتحمير الوجه
