فطائر الذمول اليمني
بسم الله نبدا
المقادير
1. سبع بيضات
2. كوبان زبده
3. اربعه اكواب دقيق
4. كوب حليب
5. ملعقة خميرة
6. ملعقتان حبه سوداء
7. ملعقتان ملح
8. ملعقتان سكر
الطريقه
1. نسكب كوب الحليب الدافي
في صينيه ونضيف اليه ملعقة الخميرةويضاف السكر والملح ويخلط الجميع حتي يذوب
2. توضع الزبدة في وعاءوتحمى فوق الفرن حتي تغلي ويحمر لونها وتترك حتي تبرد
3. بعد ذلك نكسر البيضات كلا على حده ونضيف بياض البيض في الصينيه الاولى ونترك صفار البيض في صينيه صغيره ونضيف له الحبه السوداء لدهن الذمول بعد ذلك
4. يضاف الدقيق والزبدة ويخاط الجميع وتعجن العجينه جيداوتترك حتى تخمر جيدا
وهنا قطعناه دوائر
نفردها باليد ونضيف لها البيض والحبة السوداء والسمسم
ندخلها الفرن حتى تحمر
وتؤكل مع الشاي
وبالهناء والشفاء
