الكعك اليمني والمعمول اليمني روعه
الكعك اليمني..
( بالتمر)
المكونات..
7 كوب دقيق ابيض
4 بيضات
1كوب سمن نباتي
نصف كوب زيت
2 ملاعق سكر
1ملعقه كبيره(حبه البركه أوسمسم)
1ونص ملعقه ملح
1ملعقه كبيره خميره
1كوب ماء
تمر منزوع النوى محموس بزبده ليصير ناعم
الطريقه..
نخفق البيض بالخلاط
بعدين نضيف كل المكونات للبيض المخفوق والدقيق اخر
شي واعجني لين تصير متماسكه وماتلصق بالعجانه
وأتركيها ربع ساعه ترتاح وبعدين تقطع كرات ونحشوها بالتمر ونسويها بقوالب لتعطي أشكال حلوه وبعدين نحطها في
صحن الفرن وخليها ساعه
ليين تخمر شوي
وبعدين ادخليها الفرن وشعلي الفرن وتكون حراره متوسطه
وشعلي اللي تحت بس
وخليها لييين تصير ذهبيه من تحت ، وبعدين طفي النار اللي تحت وشعلي الي فوق وخليها لين يصير لونها بني او ذهبي على حسب رغبتك وتقدم
بالعافيه
الكعك اليمني..
(ساده)
المكونات..
7 كوب دقيق ابيض
4 بيضات
1كوب سمن نباتي
نصف كوب زيت
2ملاعق سكر
1ملعقه كبيره(حبه البركه أوسمسم)
1ونص ملعقه ملح
1ملعقه كبيره خميره
1كوب ماء
الطريقه..
نخفق البيض بالخلاط
بعدين نضيف كل المكونات للبيض المخفوق والدقيق اخر
شي واعجني لين تصير متماسكه وماتلصق بالعجانه
وأتركيها ربع ساعه ترتاح وبعدين تقطع كرات ونسويها بقوالب لتعطي أشكال حلوه وبعدين نحطها في صحن الفرن وخليها ساعه
ليين تخمر شوي
وبعدين ادخليها الفرن وشعلي الفرن وتكون حراره متوسطه
وشعلي اللي تحت بس
وخليها لييين تصير ذهبيه من تحت ، وبعدين طفي النار اللي تحت وشعلي الي فوق وخليها لين يصير لونها بني او ذهبي على حسب رغبتك وتقدم
بالعافيه
المعمول اليمني..
(بالتمر)
المكونات..
2 كوب دقيق
1 رشة صغيرة ملح
1 كوب زبدة، لينة
1/2 كوب سكر ناعم بودرة
1 حبة بيض
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1ملعقه صغيره بكنج بودر
1 ملعقة كبيرة نشاء الذره
الحشوه..
تمر منزوع النوى محموس بزبده
هيل ومسمار ناعم
ونخلطها مع بعض
الطريقه…
.في وعاء الخلاط ضعي الزبدة والسكر، إلى أن يصبح الخليط
كريمي وهش القوام.
. أضيفي البيض والفانيليا، شغلي على سرعة متوسطة
لتخفقي البيضة.
ثم نكمل في العجانه
. ثم أضيفي خليط الدقيق، والنشاء والبكنج بودر مع التقليب،
لتختلط المواد وتتكون عجينة لينة.
وماتلصق بالعجانه ساعتها كل شي مزبوط
ونشكلها ونحشوها بالتمر ونخبزها
عشر دقائق بالفرن
منقول
