كعك التمر على طريقة إم منتصر

كعك التمر على طريقة إم منتصر

 

الكمية : 135 حبة
المقادير :
2 كيلو دقيق
1 ملعقة صغيرة خميرة فورية ناعمة
رشة صغيرة ملح
2/1 كوب سكر
1 ملعقة كبيرة يانسون مطحون
2 كوب سمن مذاب
2 كوب زيت ذرة
3 كوب حليب
4/1 ملعقة صغيرة لون الزعفران أو كركم
الحشو :
2 كيلو تمر معجون
1 ملعقة صغيرة قرفة
1 ملعقة صغيرة يانسون
3 ملعقة كبيرة سمن مذاب

 

 

 

 

1. في طبق عميق ضعي الدقيق ، الخميرة ، الملح ، اليانسون والسكر قلبي المكونات لتختلط . أضيفي السمن والزيت وادعكي المكونات لمدة 5 دقائق .

 

 

 

 

 

2. ذوبي لون الزعفران في الحليب . أضيفي الحليب بالتدريج إلى خليط الدقيق واعجني إلى أن تحصلي على عجينة ناعمة ومتجانسة .

 

3. الحشو : في طبق واسع ضعي التمر ، القرفة ، اليانسون والسمن قلبي المكونات لتختلط جيدا . 

 

 

 

 

4. أحضري صواني قصيرة الحافة . أحضري قالب معمول مزخرف . قطعي العجينة إلى كرات صغيرة ( حسب قالب المعمول المستعمل ) شكليها إلى قرص . خذي قطعة من التمر شكليها إلى قرص ضعي قرص التمر على العجينة واقفليها جيدا . ضعيه في القالب  واضغطي ليأخذ شكل القالب . اقلبي القالب لكي تخرج منه كعكة مزخرفة . ضعي كعك التمر في الصواني دعيه لمدة 10 دقائق ليرتاح قبل الخبز . 

 

 

5. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن ، سخني الفرن لدرجة حرارة 200م . اخبزي كعك التمر لمدة 15-18 دقيقة إلى أن يصبح ذهبي اللون . دعي الكعك في الصواني إلى أن يبرد تماما ثم قدميه .

منقول موقع

أطباق فرنال

  • 88 views
  • تم النشر في:

    مطبخ لمسة

  • آخر تعديل: At 6:54 م
  • كلمات دلالية: , , , , ,
  • قم بنسخ الرابط المختصر أدناه من زر النسخ لمشاركته:

    /?p=83067