المكونات:

كوب فول مدشوش منقوع في الماء

حزمة بقدونس

حزمة شبت

ملعقة كبيرة كزبرة

فص ثوم

ملح وفلفل

سمسم

ملعقة بيكنج بودر

زيت للقلي

الطريقة:

1- يصفى الفول المدشوش من الماء، ثم يغسل مرة واحدة.

2- يخلط الفول والبصل والبقدونس والشبت معا في الخلاط، أو يمرر الخليط على مفرمة يدوية حتى يصبح عجينة.

3- تدق الكزبرة وفص الثوم والتوابل معا، وتضاف لخليط الفول المدشوش، وتعجن جيدا.

4- يضاف إلى العجين ملعقة بيكنج بودر، وتجمل بالسمسم.

5- تقلى الطعمية في الزيت الساخن حتى تنضج.

6- ترفع من على الزيت، وتصفى جيدا.

7- تقدم الطعمية في طبق التقديم ساخنة مع الخبز، وحلقات من الطماطم.