معجنات رمضان 2015-2015| لحم بعجين أو صفيحة | معجنات رمضانية 2015-2015
1?2 كيلوجرام طحين
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية 
1 ملعقة صغيره ملح
1?2 كوب ماء للعجن 
للحشوة: 
1?2 كيلوجرام لحم مفروم
1 بصلة كبيرة مفرومة 
1 فليفلة حلوة خضراء مفرومة 
2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم زيت للتشويح 
فلفل أسود حسب الرغبة 
1?4 كوب ماء ملح
 طريقة التحضير

– في وعاء نخلط الطحين، الخميرة والملح، نضيف الماء بالتدريج إلى أن تصبح العجينة متماسكة، نترك العجينة نصف ساعة لترتاح.
– لتحضير الحشوة، نقلي البصل إلى أن يشقر نضيف الفلفل المفروم إلى أن يذبل نضيف اللحم المفروم ونستمر بالتقليب حتى ينضج. 
– نضيف معجون الطماطم ، الملح، الفلفل الاسود وقليل من الماء لتخفيف الحشوة.
– نقطع العجين إلى دوائر حجمها متوسط، نرق العجين بالشوبك بشكل دائري ثم نوزع كمية من الحشو فوق كل دائرة عجينة.
– نشويها في فرن مسخن مسبقاً بحرارة 180 ولمدة 10 دقايق.