الكيكة الرخامية
الكيك الرخامي كيك سهل وسريع التحضير مكوناته بسيطة ومعروفة مثل أي كيك ولكن المميز فيه بأننا نأخذ من خليطه كمية مناسبة ونضيف لها الكاكاو ثم نصب الخليطين بالتناوب في القالب حتى يتداخلا مع بعضهما، يقدم مع الشاي أو القهوة وفي أعياد الميلاد سيحبه الأطفال ويطلبونه دائماً وكذلك الكبار .
مدة التحضير: 20 دقائق
مدة الطبخ: 30 دقائق
الوقت الاجمالي: 50 دقائق
المقادير
4 بيضة
1 ملعقة صغيرة فانيليا
برش حبة ليمون
برش حبة برتقال
1 و ½ كأس سكر
¾ كأس زيت نباتي
1 كأس حليب
1 كأس لبن
2 و ½ كأس طحين
رشة ملح
1 ملعقة طعام بيكنغ باودر
2 ملعقة طعام كاكاو
طريقة التحضير
نضع البيض في وعاء عميق ونضيف الفانيليا وبرش الليمون والبرتقال ونخلط المكونات بالخلاط الكهربائي حتى تمتزج مع بعضها .
نضيف السكر ونخفقه مع المكونات السابقة حتى نحصل على مزيج كريمي .
نضيف الزيت ونخلطه مع المكونات جيداً .
نضيف الحليب واللبن ونخلطهم لمدة دقيقتين .
في مصفاة فوق الوعاء ننخل الطين مع رشة ملح والبيكنغ باودر وذلك بالتدريج مع الاستمرار بالخفق .
نسكب ثلث الخليط تقريباً في وعاء آخر ونضيف إليه الكاكاو ونخلطهم جيداً .
ندهن قالب الكيك بالزيت ونرش القليل من الطحين ثم نضع كمية قليلة من الخليط الأبيض ثم الأسود وهكذا حتى انتهاء الكمية لدينا .
ندخل القالب إلى الفرن على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة .
نتركه حتى يبرد ويصبح جاهزاً للتقديم .
