المقادير :
كوبين ونصف سميد ( دقيق سامولينا )
كوب ونصف جوز الهند
ربع كوب زيت
كوب سكر ناعم
كوب ونصف حليب سائل
ملعقة بيكنج بودر
ملعقة دقيق

الطريقة:
1_ خلط السميد وجوز الهند والبيكنج بودر وملعقة الدقيق مع بعض
ووضعها جانبا

2_ وضع السكر والزيت والحليب مع بعض في الخلاط..وخلطها جيدا حتى يذوب السكر..

3_ وضع الخليط على السميد وجوز الهند وخلطهم مع بعضهم جيدا

4_ دهن صينية متوسطة الحجم..بالزيت ثم صب الخليط في الصينية

5_ تقطيعها الى مربعات قبل ادخالها في الفرن ووضع على كل مربع حبة من اللوزأو الفستق (اختياري)

6_ ادخليها في الفرن..وانتظري حتى تتحمر من اسفل..ثم حمريها من أعلى..

يجب عمل الشراب قبل البدء في عمل البسبوسة..ووضعه في الثلاجة
حتى يبرد..لتصبيه على البسبوسة فور خروجها من الفرن..وهي ساخنة

ومقادير الشراب :

كل كوبين من السكر عليها كوب من الماء..وعندما يغلي صبي عليه قليلا من عصير الليمون

و بألف هنا عاليكو