خليط الطحينة: في طبق عميق ضعي اللبن، الطحينة، عصير الليمون والملح والثوم المهروس باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي الخليط إلى أن تتكون صلصة ناعمة وأغلي دقيقتين على النار

رصي اللحم والبطاطس والباذنجان والبندورة وحلقات البصل على جوانب الصينية واتركي وسط الصينية فارغ لتضيع الرز المطبوخ عَل جانبا بعد ان تستوي الصينية بلفرن
أضيفي صلصة الطحينة واأسكبيها عَل على حلقات اللحم والبطاطا والباذنجان والبصل والبندورة في الصينية بعد ان تستوي لمدة ٢٠ دقيقة

أخرجي صينية اللحم من الفرن. زيني وسط الصينية بالرز البسمتي والصنوبر

صحة وهنا !