كنافة مقرمشة جربوها في سهرات رمضان
كنافة مقرمشة جربوها في سهرات رمضانالمكونات
مقادير العثملية
350 جرام عجينة كنافة
125 جرام سمن
300 جرام قشطة عربية
0.25 كوب فستق حلبي مطحون
0.5 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
مقادير القطر
1.5 كوب سكر
1 كوب ماء
0.5 ملعقة صغيرة ماء ورد
0.5 ملعقة صغيرة ماء زهر
0.25 ملعقة صغيرة عصير ليمون
طريقه التحضير
لتحضير القطر
نضع السكر والماء على النار ونوصلهم للغليان نضيف بعض من نقاط عصير الليمون وننزل القطر من على النار ونضيف ماء الزهر وماء الورد ونتركه حتى يبرد
لتحضير الكنافة
تذوب الزبدة أو السمنة
تقسم الكنافة الى 4 اقسام ونحاول لف العجينة في قالب مدور نسقيهم جيدا بالسمنة او بالزبدة نضع عليهم قالب ثاني حتى تاخذ شكل القالب
وتخبز بفرن درجة حرارة 177 درجة مئوية حتى تصبح لونها ذهبي ونخرجها من القالب ونتركها تبرد
لتطبيق العثملية
نضع قليل من القطر في كعب الصحن ونضع نصف كمية القشطة نرش القرفة فوق القشطه
نغطيها بطبقة ثانية من عجينة العثملية
نسقي العثملية بقليل من القطر
نزين بالفسق الحلبي
