كفتة لحم وصفة طبخ شهية و أكلة من أكلات مصرية مشهورة وعادة يأكلها المصريين مع الأرز المفلفل والسلطة الخضراء الكلاسيكية ولكن هذا لا يمنع أنه يمكن أن تُقدم مع باستا خضار وورق العنب و سلطة الملفوف من أجل الحصول على وجبة غذائية متكاملة.

مقادير كفتة اللحم بالثوم

نصف كيلو لحم مفروم فرمًا ناعمًا

4 ملاعق كبيرة أرز مطحون

1 بصلة صغيرة

8 فصوص ثوم مفروم

1 ملعقة سمن

2 ملعقة كبيرة دقيق

1 كيلو طماطم للصلصة

زيت للتحمير

ملح

طريقة عمل كفتة لحم بصلصة الثوم

1. يمكنك استبدال الأرز المطحون ب كوب صغير من الأرز انقعيه فى الماء 30 دقيقة ثم صفيه واتركيه حتى يجف تمامًا، ثم اطحنيه حتى يصبح ناعمًا.
2. قشري البصلة وابشريها وخُذى عصيرها فقط.
3. فى طنجرة غويطة ضعي اللحم المفروم وضيفي عليها الأرز، عصير البصل، ملعقة السمن، نصف كمية الثوم و الملح والفلفل.
4. اعجني كل المكونات جيدًا وإن كان يفضل فرمها
5. (إذا لاحظتي أن العجينة سائلة بعض الشئ أزيدي كمية الأرز المستخدمة)
6. شكلي العجين على هيئة أصابع أو كرات متساوية الحجم وقومى بغمسها فى الدقيق
7. سخنني زيت التحمير وحمري الكفتة
8. قومي بتصفية زيت التحمير بوعاء نظيف وفيه شوحي النصف الثاني من الثوم ثم ضيفي عصير الطماطم واتركيه حتى يغلى.
9. ضعي الكفتة فى الصلصة ثم اتركى الوعاء على نار هادئة حتى يبدأ الغليان.
10. بعد بدء الغليان اتركي الإناء على النار من 10-15 دقيقة حتتى تتشرب الكفتة الصلصة وتنتفخ
11. تقدم ساخنة ويمكنك تقديم طبق إضافي من الصلصة على السفرة