كيك الدخن بالتمر

هو وصفة اليوم وهو حلى سهل وفي البداية الدخن هو نوع من أنواع النباتات التي تنمو على شكل سنابل تشبه القمح ينتشر في اسيا وافريقيا ويحتوي على 15% من البروتين الغني بالألياف .

ومصدر غني بالفيتامينات وغني  بالحديد وهو علاج لفقر الدم ويحتوي على ودائع الكالسيوم الطبيعي الذي يقوي العظام.

وللدخن تسميات أخرى مثل ايلان او البشنة

يساعد الدخن في علاج امراض القولون العصبي وقرحة المعدة كما انه يخفض نسبة الكولسترول في الدم.

يدخل الدخن في عمل العديد من الاكلات والحلويات منها خبز الدخن وعصيدة الدخن وكيكة الدخن بالتمر والتي هي موضوع وصفتنا لهذا اليوم

تابعوا معنا واليكم الطريقة.

 مقادير كيك الدخن بالتمر

2كوب دقيق الدخن

1 1/4كاس ماء

1كوب حليب بودرة

3/4 كوب زيت

1/2 كوب سكر

1ملعقة صغيرة بكينج باودر

1ملعقة صغيرة خميرة فورية

1 كوب معجون التمر

رشة هيل

جوز أو لوز حسب الرغبة

طريقة تحضير كيك الدخن :

1-في وعاء ننخل دقيق االدخن ونضيف الحليب البودرة والبيكنغ باودر ونمزجهم ليختلطو جيدا

2-نذوب الخميرة بالماء الفاترمع رشة السكر

4-نضيف الماء والسكر والزيت ونخلطهم بالخلاط حتى يصبح مزيج متماسك

5-في مقلاة غير قابلة للالتساق نذيب التمر مع الهيل على النار مع قليل من السمنة

6-ندهن صينية الفرن بالقليل من الزيت ونصب نصف كمية عجينة الدخن

7-نضع عجينة التمر فوق الطبقة الاولى للدخن

8-نصب النصف المتبقي من العجينة فوق التمر

9- ندخل الصينية الى الفرن بعد ان اكتسب الفرن درجة حرارة متوسطة

9-توضع بالفرن على درجة  حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة حتى تكتسب اللون الذهبي

10-نخرجها من الفرن ونرش عليها الجوز أو اللوز حسب الرغبة

11- نقطعها ونقدمها في اطباق مع كاس الشي او فنجان القهوة