فطيرة بحشوة الفراخ
الوصفة للشيف (Marwa Mohammad) تسلم الايادي
المقادير
4 كوب دقيق
2 معلقة كبار حليب بودرة
ربع كوب زيت ..عليهم معلقة كبيرة قشطة
كيس خميرة فورية ..معلقة كبيرة سكر … رشة ملح .. ماء دافى للعجن
هنحط الخميرة ع السكر وعليهم معلقتين مية دافية ونقلبهم ونتركها تتفاعل
نحط الدقيق ف بولة ومعاة رشة الملح ونحط الزبت ومعلقة القشطة ونقلب كويس نجيب الخميرة بعد ما تفاعلت ونقلبها ع الخليط ونعجن بماء دافى
لحد ما تلم العجينة وتبقى مظبوطة .نتركها تخمر
ف الاثناء دى هنجيب صدور فراخ مقطعة طواليا وف طاسة ع النار احط معلقتين زيت زيتون واول ما يسخن انزل بالفراخ ومعاها بصلة مقطعة شرايح وفص توم مهروح وملح وفلفل ومعلقتين صويا صوص واتركها تستوى
اجيب العجينة افردها شكل دائرة ..واجيب الفراخ بعد ما تكون بردت طبعا ونا يكونش فيها اى سوايل احط طبقة جبنة موتزاريلا وعليها الفراخ ونجيب طرف العجين نقفل بية والطرف التانى نفطعوة شرايح ومجيبوة على الناحية اللى اتقفلت هتدى الشكل اللى انتوا سايفينوة دة
بسبها ترتاح 10 دقايق
ندهن الوجة بيضة عليها فلفل اسود وندخلها فرن ساخن وبالف هنا
منقول
