صينيه بطاطا باللحم المفروم :
طبعا هي الطبخة الوحيدة اللي دايما اعملها وتضبط معي ….
المقادير :
التتبيله : شوية كزبره ,حبة بصل , فص ثوم ,حبتين بسباس اخضر صغير
نص كيلو لحم مفروم
ملعقتين كبار صلصه طماطم
الخضار : ثلاث حبات بطاطا كبار
حبتين باذنجان
حبه بسباس اخضر كبير
حبتين طماطم
حبة بصل كبيرة
الطريقة : اول حاجة افرم مكونات التتبيله فرم ناعم واقسمها نصفين النص الاول اخلطه مع اللحمه المفرومه
والنصف الثاني اخليها على جنب لما نهايه الطبخه
الخضار كله اقطعه دواير واقليه واحاول انشفه تمام من الزيت عشان ماتبقى الطبخه مدسمه ,بعد القلي اجيب الصينيه ونجلس نرتب
اولا اللحمه المفرومه المتبله , وبعدين طبقه البطاطا وبعدها الباذنجان وبعدها الطماطم وبعدين البسباس الاخضر وبعدها البصل وبعد ماارتبها طبقات
اذوب الصلصله بصحن صغير مع نص كاس مويا واخلط بقيه التتبيله واعمل ربع ملعقة ملح و شوية فلفل وكمون فوقه واصبه الخلطه دي فوق الصينيه
وادخل الصينيه بالفرن ربع ساعه طبعا اولع الفرن من تحت بس
ولما ينشف المويا تقريبا من الصينيه
اطفى تحت واولع الفرن من فوق 3 دقايق كدا عشان وجه الصينيه يقرمش شوي
منقول من المكبخ اليمني
