السمبوسك احدى اطباق المقبلات الرمضانية الاشهر، حيث تتميز بطعمها الجميل المحبب و سرعة عملها، لذا تعرفى اليو على طريقة عمل سمبوسك الخضار.

مقادير سمبوسك الخضار :

اولا لعمل السمبوسك

• كوب و نصف دقيق ابيض.
• ملعقتين زيت ذرة
• وب ماء دافيء
• لعقة صغيرة ملح

ثانيا الحشو

•  زيتون اسود مخلى و مقطع.
• جزر مبشور.
• بصل مقطع مربعات.
• مشروم مقطع.
• فلفل اخضر مقطع.
• طماطم مقطع.
• بازلاء.
• بهارات.
• ملح و فلفل.

طريقة العمل :

1. فى اناء كبير ضعى كل مقادير السمبوسك و اعجنيها حتى الحصول على عجينة لا تلتصق باليد.
2. تكور العجين لكور صغيرة و تترك مغطاة لربع ساعة حتى ترتاح.
3. فى مقلاة بالقليل من الزيت شوحى البصل.
4. ثم اضيفى الجزر و البسلة و المشروم و تبيلها بالتوابل و الملح و الفلفل.
5. قلبيها جيداً لدقيقتين ثم اضيفى الطماطم و الزيتون ونضع الكسبرة الخضراء و تقلب حتى تنضج.
6. كل كرة تحشو بالحشو المذكور ثم تغلق جيداً و تدهن بالزيت ثم توضع فى الفرن حتى تمام النضج.