اضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصلي

الحلويات مجتمعة

الغريبة والانكشير والبتى فور وبسكويت القرفة

الكعك المصرى رهيب ويذوب فى الفم ذوب

المقادير
الكعك
كيلو دقيق
نصف كيلو سمن بلدى (مثل فارم او المراعى بس بالنسبة لي بعمله بسمن بلدى جاموسى من مصر وهى مخصوصة للحلويات دى)
2 ملعقة كبيرة سمسم
1 ملعقة خميرة
ماء دافى للعجن

نسخن السمنة ثم نضيفها على الدقيق ونبسه جيدا حتى تصبح درجة الحرارة معقولة لاضافة الخميرة ثم السمسم ثم الماء حتى نحصل على عجينة لينة وقابلة للتشكيل

الغريبة
كيلو دقيق
نصف كيلو سمن
ربع كيلو سكر بودرة

نخلط السمن مع السكر حتى يذوب تماما ثم نضيف القيق وتشكل وتخبز

الانكشير
نصف كيلو دقيق
نصف كيلو نشا
4 بيضات
ربع كيلو زبدة
ربع كيلو سكر
2 ملعقة كبيرة بيكيج بودر
الزبدة مع السكر حتى تنفش ثم نضيف البيض بيضة بيضة ثم البيكنج بودر ثم نضيف القيق والنشا بالتبادل ويمكن لايحتاج المقدار كله حسب نوع الدقيق

بسكويت القرفة

2وثلاث اربع كوب دقيق (بالاكواب العيارية)
1 ملعقة صغيرة بيكينج بودر
2ملعقة كبيرة قرفة
ثلاث اربع كوب زبدة طرية
كوب سكر ناعم
2بيضة

البتى فور
كيلو الاربع زبدة
ثلث كيلو سكر
4بيضات
كيلو دقيق

معلش ياجماعة ما اعرف عير المقادير بالكيلو لانها مفادير امى الله يحفظها واحنا عادة ما نعمل اقل من 3كيلو عشان العيلة والتوزيع والهديا

ياريت شغلى يعجبكم و استنى ردودكم الحلوة