محتاجين إلى عدد 1 مغلف من عجينة الجلاش الجاهزة

ومحتاجين إلى قشطة مطبوخة ومكوناتها لكل ½ 1 كوب حليب سائل 3 ملاعق سكر أو حسب الرغبة بالإضافة إلى 3 ملاعق نشا مذوب في ¼ كوب ماء . نرفع كل المكونات (ما عدا مزيج النشا) في إناء عميق على النار ونقلب لحد ما تذوب كل المكونات وتوصل لدرجة الغليان . ونبدأن نضيف النشا المذوب في الماء ونقلب حتى يشتد المزيج . وندخل الثلاجة لحد ما يبرد بشكل جيد . وهذا راح يكون شكله في الصوره أدناه.

نطلع القشطة من الثلاجة ونخفقها بالخفاقة الكهربائية لمدة 5 دقائق لحد ما الكتل الكبيرة تتفكك ونحصل على قوام ناعم بنفس قوام القشطة . وهذا شكل القشطة النهائي . لاحظوا أحبتي .

وراح نحتاج إلى خليط اللصق وهو عبارة عن ½ دقيق (مب فاخر خخخخ) + 3 ملاعق ماء .وهذا شكله

قطر أو شيرة باردة معدة مسبقاً ويفضل تكون خفيفة ومقاديرها مثل ما نعرف لكل كوب سكر كوب ماء. وممكن نضيف أي نكهة (عود جرفة – هيل – زعفران – قشر برتقال أو ليمون) ونصبة في صينية واسعة لسهولة العمل بها.

هذا شكل الجلاش بعد ما طلعناه من العلبة ونحرص أحبتي على إنتقاء النوعية الفاخرة . لاحظوا كيف أوراقة متفرقة عن بعض في الصوره أدناه.

نقسم شريحة الجلاش إلى قسمين عسب نحصل على شكل مستطيل بهذي الصوره.

 

ناخذ عدد 2 من شرائح الجلاش وعلى الطرف بضع ملعقة طعام مليانة من القشطة الي حضرنها مسبقاً

نبدأ نطوي العجينة على شكل مثلث كما هو موضح أدناه أحبتي.

لحد ما نوصل للنهاية نضع مسحة صغيرة من خليط اللصق مثل ما نلاحظ . ونتأكد من إقفالها بشكل محكم عسب ما تفتح ويانا ونحن نقليها.
وهذي الكمية بعد الانتهاء من مرحلة الحشو.