المقادير :
بصل حبة
ثوم5 فصوص
زنجبيل مطحون0.5 ملعقة صغيرة
كبدة دجاج 3 كيلو
مكعبات ماجي 2 مكعب
كزبرة مطحونة0.5 ملعقة صغيرة
كمون0.5 ملعقة صغيرة
فلفل أحمر 0.5 ملعقة صغيرة
زبدة 3 ملعقة كبيرة
عصير ليمون 0.5 كوب
كزبرة خضراء مفرومة0.25 كوب
خبز صمون أو عربي حسب الرغبة
طريقة التحضير
– تقطع الكبدة الى مكعباتٍ صغيرةٍ.
– تذاب الزبدة في وعاءٍ للطهي ويقلى فيها البصل حتى يذبل ثم يضاف الثوم والزنجبيل مع التحريك جيداً ويترك الخليط على نارٍ هادئة لمدة 3 دقائقٍ .
– تضاف الكبدة مع البصل والثوم والزنجبيل ويضاف إليها مكعب ماجي والتوابل مع التحريك جيداً.
– يغطى الوعاء ويترك لمدة 10–15 دقيقة حتى تلين كبدة الدجاج.
– يضاف عصير الليمون والكزبرة الخضراء ويقلّب الخليط جيداً ثم يرفع عن النار.
– يحشى خبز الصمون أو الخبز العربي بخليط الكبدة.
– تقدم الساندويشة ساخنة مع طبقٍ من البطاطا المقلية وشرائح الليمون.
