فطائر جبنة مقرمشة

المقادير:

– 1 كوب حليب

– 1 كوب ماء

– طحين

– 1 ملعقة صغيرة من الملح

– 1 ملعقة صغيرة من كربونات الصوديوم

– 200 غرام من الجبن الصلب

الإعداد:

1. صبى الحليب البارد في وعاء، يضاف الماء المغلي الدافئ والملح، والكربونات، ويضاف الدقيق تدريجيا، ثم يعجن العجين.

2. عندما يجهز الخليط النهائي، تتم إضافة الجبن المبشور ناعما

3. تأكدي من تداخل المكونات واتركي العجين يرتاح لمدة قصيرة، تنتفح وتصبح مرنة للتشكيل

4. قطعيها إلى دوائر ومثلثات، او كيفما تريدين

5. تقلى في الزيت النباتي، على الوجهين

6. اخرجيها من الزيت وضعيها على ورق نشاف لامتصاص الزيوت، رشي السكر او الملح، حسب التقديم مع شاي او غيره

اذا احببتيها ان تكون طرية وغير مقرمشة، غطيها واتركيها فترة