اخترت لكم مجموعة من الطبخات اللي يحبهااا قلبكم ومن اختيار وتجميعي
وان شاء الله ينال اعجابكم وبالعافية عليكم
طريقة عمل صينية كبة البطاطا باللحم المفروم
طريقة عمل صينية كبة البطاطا باللحم المفروم
المقادير
- برغل منقوع ,2 كوب
-
بطاطس متوسطة مسلوقة ,2 ثمرة
-
بصل ,2 ثمرة
-
فصوص ثوم , مقدار حسب الرغبة
-
ملح ,
-
لحم مفروم ومطبوخ ومستوي ,
-
بيض ,2 بيضة
-
بقسماط , كمية مناسب لحجم البقسماط
طريقة التحضير
– امزجي اللحم المفروم بالبصل والبقدونس مع كمية من الصنوبر ثم ضعيهم على النار (لحم مفروم معصج).
– اطحني البرغل جيداً ثم اضيفي له البطاطس المسلوقة.
– احشي اللحم المفروم بالبرغل جيداً على شكل كرات دائرية.
– اغمسي كرات الحم في البقسماط ثم ضعيها في الزيت للقلي.
– تقدم ساخنة مع طبق من السلطة.
– اطحني البرغل جيداً ثم اضيفي له البطاطس المسلوقة.
– احشي اللحم المفروم بالبرغل جيداً على شكل كرات دائرية.
– اغمسي كرات الحم في البقسماط ثم ضعيها في الزيت للقلي.
– تقدم ساخنة مع طبق من السلطة.
——————————————————-
طريقة عمل الشوربة التركية،
المقادير
- أرز مسلوق,2 ملعقة كبيرة
-
فلفل أسود , حسب الرغبة
-
سمن , ملعقة كبيرة
-
دقيق , ملعقة كبيرة
-
صلصة الطماطم , ملعقة كبيرة
-
بقدونس مفروم, حزمة
-
ملح , حسب الرغبة
-
ماء ,5 أكواب
-
صدر دجاج مقطع, قطعة
طريقة التحضير
– قلّي صدور الدجاج بقليل من الزيت، ثم ضعي فوقها السمن وأضيفي له الدقيق واخلطيهما جيداً.
– قلّي صدور الدجاج بقليل من الزيت، ثم ضعي فوقها السمن وأضيفي له الدقيق واخلطيهما جيداً.
– أضيفي صلصة الطماطم واستمري في التقليب ثم ضيفي الارز المسلوق.
– ثم ضيفي أكواب الماء واتركي الخليط على النار حتى الغليان.
– وأخيراً قبل التقديم، أضيفي الفلفل الأسود والبقدونس والملح حسب الرغبة، وقدمي الشوربة ساخنة.
——————————————-
طريقة عمل الباذنجان المحشي بلحم الغنم والبندورة
طريقة عمل الباذنجان المحشي بلحم الغنم والبندورة
المقادير
- باذنجان حجم صغير,3 ثمرات
-
شرائح طماطم ,
-
زيت ذرة , كوب
-
لحم غنم ,200 غرام
-
طماطم مقطعة, ثمرة
-
بصل مقطع, ثمرة
-
ثوم مفروم,2 فص
-
معجون طماطم مذوب بنصف كوب من الماء, ملعقة كبيرة
-
زعتر , ملعقة
-
ملح وبهار , حسب الرغبة
طريقة التحضير
– يقشَر الباذنجان جزئياً، يملَح ويترك جانباً حوالي 20 دقيقة.
– يغسل ويعصر من الماء ثم ينشَف بمحارم ورقية.
– يقلى الباذنجان في الزيت على نارٍ متوسطةٍ.
– بواسطة سكين، تفتح حبات الباذنجان مع الانتباه أن لا تقسم إلى قسمين، ويستخرج منها البذور.
– لتحضير الحشوة: يطبخ اللحم بمرقه (بدون زيت)، بعد أن تتبخَر مياه اللحم، يضاف كوبٍ من الماء الساخن وتستكمل عملية الطهي حتى النضوج.
– تضاف الطماطم المقطعة، الثوم، معجون الطماطم المذوَب بالماء، الملح والبهار.
– يغطَى القدر ويطبخ المزيج مدة 15 دقيقة حتى النضوج.
– يحشى الباذنجان بالحشوة، ويوضع في صينية.
– يرش فوقه الزعتر و½ ملعقة صغيرة بهار.
– تغطَى كل حبة بشرحة طماطم.
– يسكب ربع كوب ماء ساخن في الصينية وتوضع في الفرن مدة نصف ساعة على حرارة 190 درجة مئوية (375 ف).
– يقدم ساخناً.
———————–
– يقشَر الباذنجان جزئياً، يملَح ويترك جانباً حوالي 20 دقيقة.
– يغسل ويعصر من الماء ثم ينشَف بمحارم ورقية.
– يقلى الباذنجان في الزيت على نارٍ متوسطةٍ.
– بواسطة سكين، تفتح حبات الباذنجان مع الانتباه أن لا تقسم إلى قسمين، ويستخرج منها البذور.
– لتحضير الحشوة: يطبخ اللحم بمرقه (بدون زيت)، بعد أن تتبخَر مياه اللحم، يضاف كوبٍ من الماء الساخن وتستكمل عملية الطهي حتى النضوج.
– تضاف الطماطم المقطعة، الثوم، معجون الطماطم المذوَب بالماء، الملح والبهار.
– يغطَى القدر ويطبخ المزيج مدة 15 دقيقة حتى النضوج.
– يحشى الباذنجان بالحشوة، ويوضع في صينية.
– يرش فوقه الزعتر و½ ملعقة صغيرة بهار.
– تغطَى كل حبة بشرحة طماطم.
– يسكب ربع كوب ماء ساخن في الصينية وتوضع في الفرن مدة نصف ساعة على حرارة 190 درجة مئوية (375 ف).
– يقدم ساخناً.
———————–
طريقة عمل خبز البيدا التركي
المقادير
- صفار بيضة للوجه, صفار
-
لبن زبادي ,2 ملعقة كبيرة
-
زيت زيتون ,2 ملعقة كبيرة
-
دقيق أبيض,3 كوب
-
حليب سائل دافىء, كوب
-
خميرة فورية,2 ملعقة
-
ماء دافىء,2 ملعقة كبيرة
-
ملح , ملعقة صغيرة
-
سكر , ملعقة صغيرة
-
سمسم وحبة البركة مخلوطين ,2 ملعقة كبيرة
-
نسكافية , ملعقة
طريقة التحضير
– اخلطي الخميرة، السكر والماء الدافىء، ,واتركيهم لمدة 10 دقائق كي تتخمر.
– اخلطي الدقيق الآن في وعاءٍ واسعٍ مع كلٍ من الخميرة، الحليب، ولبن الزبادي وزيت الزيتون معاً حتى نحصل على عجينةٍ متجانسةٍ وغير ملتصقة مع رش قليلٍ من الدقيق أثناء العجن.
– ضعي العجينة في وعاءٍ مدهونٍ بقليلٍ من زيت الزيتون، وغطيها جيداً واتركيها لتتخمر في مكانٍ دافىءٍ لمدة ساعتين.
———————————————————–
طريقة عمل الصفيحة باللحمة
– اخلطي الخميرة، السكر والماء الدافىء، ,واتركيهم لمدة 10 دقائق كي تتخمر.
– اخلطي الدقيق الآن في وعاءٍ واسعٍ مع كلٍ من الخميرة، الحليب، ولبن الزبادي وزيت الزيتون معاً حتى نحصل على عجينةٍ متجانسةٍ وغير ملتصقة مع رش قليلٍ من الدقيق أثناء العجن.
– ضعي العجينة في وعاءٍ مدهونٍ بقليلٍ من زيت الزيتون، وغطيها جيداً واتركيها لتتخمر في مكانٍ دافىءٍ لمدة ساعتين.
———————————————————–
طريقة عمل الصفيحة باللحمة
المقادير
- طماطم مقشرة ومفرومة (للحشو),4 حبات
-
بصل مفروم ناعماً (للحشو),2 حبة
-
لحم مفروم (للحشو),500 غرام
-
ماء دافىء (للعجينة),7.50 كوب
-
بيض بياض (للعجينة),2 حبة
-
زيت زيتون (للعجينة), ملعقة كبيرة
-
سكر (للعجينة), ملعقة صغيرة
-
حليب سائل (للعجينة), كوب
-
طحين (للعجينة),4 أكواب
-
خميرة جافة (للعجينة) ,2 ملعقة صغيرة
-
بقدونس مفروم ناعماً (للحشو),4 ملاعق
-
فلفل وملح (للحشو), حسب الرغبة
-
بابريكا أو شطة (للحشو), حسب الرغبة
طريقة التحضير
– تخلط كل مكونات العجين مع بعضها وتعجن حتى تصبح ناعمة، تغطى العجينة وتترك لترتاح ساعة أو ساعتين.
– تقسم العجينة الى كرات وترق الى رغائف وتوضع في صينية مدهونة بالزيت وتترك لترتاح ½ ساعة، ثم تدهن ببياض البيض.
– تخلط كل مكونات الحشو مع بعض دون قليها وتوزع على الأرغفة.
– تطوى أطراف الرغيف قليلاً لداخل الحشو وتغلق فقط الاطراف الرفيعة مع بعض.
– تدهن أطراف العجين بصفار البيض وتخبز بفرن ساخن على حرارة 250 .
– وبعد 15 دقيقة من دخولها الفرن، تقدم الصفيحة ساخنة.
————————————————-
– تخلط كل مكونات العجين مع بعضها وتعجن حتى تصبح ناعمة، تغطى العجينة وتترك لترتاح ساعة أو ساعتين.
– تقسم العجينة الى كرات وترق الى رغائف وتوضع في صينية مدهونة بالزيت وتترك لترتاح ½ ساعة، ثم تدهن ببياض البيض.
– تخلط كل مكونات الحشو مع بعض دون قليها وتوزع على الأرغفة.
– تطوى أطراف الرغيف قليلاً لداخل الحشو وتغلق فقط الاطراف الرفيعة مع بعض.
– تدهن أطراف العجين بصفار البيض وتخبز بفرن ساخن على حرارة 250 .
– وبعد 15 دقيقة من دخولها الفرن، تقدم الصفيحة ساخنة.
————————————————-
وهذة بعض الصور بدوووووون مقادير
كبة البطاطا باللحم المفروم
اخترت لكم مجموعة من الطبخات اللي يحبهااا قلبكم ومن اختيار وتجميعي
وان شاء الله ينال اعجابكم وبالعافية عليكم
طريقة عمل صينية كبة البطاطا باللحم المفروم
طريقة عمل صينية كبة البطاطا باللحم المفروم
المقادير
- برغل منقوع ,2 كوب
-
بطاطس متوسطة مسلوقة ,2 ثمرة
-
بصل ,2 ثمرة
-
فصوص ثوم , مقدار حسب الرغبة
-
ملح ,
-
لحم مفروم ومطبوخ ومستوي ,
-
بيض ,2 بيضة
-
بقسماط , كمية مناسب لحجم البقسماط
طريقة التحضير
– امزجي اللحم المفروم بالبصل والبقدونس مع كمية من الصنوبر ثم ضعيهم على النار (لحم مفروم معصج).
– اطحني البرغل جيداً ثم اضيفي له البطاطس المسلوقة.
– احشي اللحم المفروم بالبرغل جيداً على شكل كرات دائرية.
– اغمسي كرات الحم في البقسماط ثم ضعيها في الزيت للقلي.
– تقدم ساخنة مع طبق من السلطة.
– اطحني البرغل جيداً ثم اضيفي له البطاطس المسلوقة.
– احشي اللحم المفروم بالبرغل جيداً على شكل كرات دائرية.
– اغمسي كرات الحم في البقسماط ثم ضعيها في الزيت للقلي.
– تقدم ساخنة مع طبق من السلطة.
——————————————————-
طريقة عمل الشوربة التركية،
المقادير
- أرز مسلوق,2 ملعقة كبيرة
-
فلفل أسود , حسب الرغبة
-
سمن , ملعقة كبيرة
-
دقيق , ملعقة كبيرة
-
صلصة الطماطم , ملعقة كبيرة
-
بقدونس مفروم, حزمة
-
ملح , حسب الرغبة
-
ماء ,5 أكواب
-
صدر دجاج مقطع, قطعة
طريقة التحضير
– قلّي صدور الدجاج بقليل من الزيت، ثم ضعي فوقها السمن وأضيفي له الدقيق واخلطيهما جيداً.
– قلّي صدور الدجاج بقليل من الزيت، ثم ضعي فوقها السمن وأضيفي له الدقيق واخلطيهما جيداً.
– أضيفي صلصة الطماطم واستمري في التقليب ثم ضيفي الارز المسلوق.
– ثم ضيفي أكواب الماء واتركي الخليط على النار حتى الغليان.
– وأخيراً قبل التقديم، أضيفي الفلفل الأسود والبقدونس والملح حسب الرغبة، وقدمي الشوربة ساخنة.
——————————————-
طريقة عمل الباذنجان المحشي بلحم الغنم والبندورة
طريقة عمل الباذنجان المحشي بلحم الغنم والبندورة
المقادير
- باذنجان حجم صغير,3 ثمرات
-
شرائح طماطم ,
-
زيت ذرة , كوب
-
لحم غنم ,200 غرام
-
طماطم مقطعة, ثمرة
-
بصل مقطع, ثمرة
-
ثوم مفروم,2 فص
-
معجون طماطم مذوب بنصف كوب من الماء, ملعقة كبيرة
-
زعتر , ملعقة
-
ملح وبهار , حسب الرغبة
طريقة التحضير
– يقشَر الباذنجان جزئياً، يملَح ويترك جانباً حوالي 20 دقيقة.
– يغسل ويعصر من الماء ثم ينشَف بمحارم ورقية.
– يقلى الباذنجان في الزيت على نارٍ متوسطةٍ.
– بواسطة سكين، تفتح حبات الباذنجان مع الانتباه أن لا تقسم إلى قسمين، ويستخرج منها البذور.
– لتحضير الحشوة: يطبخ اللحم بمرقه (بدون زيت)، بعد أن تتبخَر مياه اللحم، يضاف كوبٍ من الماء الساخن وتستكمل عملية الطهي حتى النضوج.
– تضاف الطماطم المقطعة، الثوم، معجون الطماطم المذوَب بالماء، الملح والبهار.
– يغطَى القدر ويطبخ المزيج مدة 15 دقيقة حتى النضوج.
– يحشى الباذنجان بالحشوة، ويوضع في صينية.
– يرش فوقه الزعتر و½ ملعقة صغيرة بهار.
– تغطَى كل حبة بشرحة طماطم.
– يسكب ربع كوب ماء ساخن في الصينية وتوضع في الفرن مدة نصف ساعة على حرارة 190 درجة مئوية (375 ف).
– يقدم ساخناً.
———————–
– يقشَر الباذنجان جزئياً، يملَح ويترك جانباً حوالي 20 دقيقة.
– يغسل ويعصر من الماء ثم ينشَف بمحارم ورقية.
– يقلى الباذنجان في الزيت على نارٍ متوسطةٍ.
– بواسطة سكين، تفتح حبات الباذنجان مع الانتباه أن لا تقسم إلى قسمين، ويستخرج منها البذور.
– لتحضير الحشوة: يطبخ اللحم بمرقه (بدون زيت)، بعد أن تتبخَر مياه اللحم، يضاف كوبٍ من الماء الساخن وتستكمل عملية الطهي حتى النضوج.
– تضاف الطماطم المقطعة، الثوم، معجون الطماطم المذوَب بالماء، الملح والبهار.
– يغطَى القدر ويطبخ المزيج مدة 15 دقيقة حتى النضوج.
– يحشى الباذنجان بالحشوة، ويوضع في صينية.
– يرش فوقه الزعتر و½ ملعقة صغيرة بهار.
– تغطَى كل حبة بشرحة طماطم.
– يسكب ربع كوب ماء ساخن في الصينية وتوضع في الفرن مدة نصف ساعة على حرارة 190 درجة مئوية (375 ف).
– يقدم ساخناً.
———————–
طريقة عمل خبز البيدا التركي
المقادير
- صفار بيضة للوجه, صفار
-
لبن زبادي ,2 ملعقة كبيرة
-
زيت زيتون ,2 ملعقة كبيرة
-
دقيق أبيض,3 كوب
-
حليب سائل دافىء, كوب
-
خميرة فورية,2 ملعقة
-
ماء دافىء,2 ملعقة كبيرة
-
ملح , ملعقة صغيرة
-
سكر , ملعقة صغيرة
-
سمسم وحبة البركة مخلوطين ,2 ملعقة كبيرة
-
نسكافية , ملعقة
طريقة التحضير
– اخلطي الخميرة، السكر والماء الدافىء، ,واتركيهم لمدة 10 دقائق كي تتخمر.
– اخلطي الدقيق الآن في وعاءٍ واسعٍ مع كلٍ من الخميرة، الحليب، ولبن الزبادي وزيت الزيتون معاً حتى نحصل على عجينةٍ متجانسةٍ وغير ملتصقة مع رش قليلٍ من الدقيق أثناء العجن.
– ضعي العجينة في وعاءٍ مدهونٍ بقليلٍ من زيت الزيتون، وغطيها جيداً واتركيها لتتخمر في مكانٍ دافىءٍ لمدة ساعتين.
———————————————————–
طريقة عمل الصفيحة باللحمة
– اخلطي الخميرة، السكر والماء الدافىء، ,واتركيهم لمدة 10 دقائق كي تتخمر.
– اخلطي الدقيق الآن في وعاءٍ واسعٍ مع كلٍ من الخميرة، الحليب، ولبن الزبادي وزيت الزيتون معاً حتى نحصل على عجينةٍ متجانسةٍ وغير ملتصقة مع رش قليلٍ من الدقيق أثناء العجن.
– ضعي العجينة في وعاءٍ مدهونٍ بقليلٍ من زيت الزيتون، وغطيها جيداً واتركيها لتتخمر في مكانٍ دافىءٍ لمدة ساعتين.
———————————————————–
طريقة عمل الصفيحة باللحمة
المقادير
- طماطم مقشرة ومفرومة (للحشو),4 حبات
-
بصل مفروم ناعماً (للحشو),2 حبة
-
لحم مفروم (للحشو),500 غرام
-
ماء دافىء (للعجينة),7.50 كوب
-
بيض بياض (للعجينة),2 حبة
-
زيت زيتون (للعجينة), ملعقة كبيرة
-
سكر (للعجينة), ملعقة صغيرة
-
حليب سائل (للعجينة), كوب
-
طحين (للعجينة),4 أكواب
-
خميرة جافة (للعجينة) ,2 ملعقة صغيرة
-
بقدونس مفروم ناعماً (للحشو),4 ملاعق
-
فلفل وملح (للحشو), حسب الرغبة
-
بابريكا أو شطة (للحشو), حسب الرغبة
طريقة التحضير
– تخلط كل مكونات العجين مع بعضها وتعجن حتى تصبح ناعمة، تغطى العجينة وتترك لترتاح ساعة أو ساعتين.
– تقسم العجينة الى كرات وترق الى رغائف وتوضع في صينية مدهونة بالزيت وتترك لترتاح ½ ساعة، ثم تدهن ببياض البيض.
– تخلط كل مكونات الحشو مع بعض دون قليها وتوزع على الأرغفة.
– تطوى أطراف الرغيف قليلاً لداخل الحشو وتغلق فقط الاطراف الرفيعة مع بعض.
– تدهن أطراف العجين بصفار البيض وتخبز بفرن ساخن على حرارة 250 .
– وبعد 15 دقيقة من دخولها الفرن، تقدم الصفيحة ساخنة.
————————————————-
– تخلط كل مكونات العجين مع بعضها وتعجن حتى تصبح ناعمة، تغطى العجينة وتترك لترتاح ساعة أو ساعتين.
– تقسم العجينة الى كرات وترق الى رغائف وتوضع في صينية مدهونة بالزيت وتترك لترتاح ½ ساعة، ثم تدهن ببياض البيض.
– تخلط كل مكونات الحشو مع بعض دون قليها وتوزع على الأرغفة.
– تطوى أطراف الرغيف قليلاً لداخل الحشو وتغلق فقط الاطراف الرفيعة مع بعض.
– تدهن أطراف العجين بصفار البيض وتخبز بفرن ساخن على حرارة 250 .
– وبعد 15 دقيقة من دخولها الفرن، تقدم الصفيحة ساخنة.
————————————————-
وهذة بعض الصور بدوووووون مقادير
