طريقة عمل كبدة الدجاج بدبس الرمان لمنال العالم
المقادير
- بقدونس مفروم , للتقديم
- دبس رمان , 2/1 كوب
- فلفل مفروم , 2 قرن
- فلفل أسود , 4/1 ملعقة صغيرة
- ملح , ملعقة صغيرة
- زيت زيتون , 1 كوب
- كبدة دجاج , 1 كيلو
طريقة التحضير
– في مقلاةٍ واسعةٍ ضعي زيت الزيتون وضعي المقلاة على نارٍ متوسطةٍ ليسخن الزيت.
– أضيفي ربع كمية الكبدة وقلبي بخفةٍ إلى أن تجف.
– أضيفي بقية الكبدة بالتدريج مع التقليب إلى أن تجف الكمية المضافة أولاً.
– دعي الكبدة على النار إلى أن يجف ماؤها تماماً.
– أضيفي الملح، الفلفل، الفلفل المفروم ودبس الرمان.
– دعي الكبدة تطهي مع دبس الرمان على نارٍ هادئةٍ لمدة دقيقةٍ أو دقيقتين لتتشرب بطعم دبس الرمان.
– أسكبي الكبدة في طبق تقديم وانثري البقدونس.
– قدمي كبدة الدجاج بدبس الرمان مباشرةً مع الخبز العربي والبطاطس المقلي.
المصدر: منال العالم
