2013 – مقادير البيتزا المقليه بالصور 2014
مقادير العجينة :
كوبين ونصف طحين
ملعقة صغير خميرة
ملعقة صغيرة ملح
ملعقتين صغيرة سكر
واحد كوب ماء دافئ
ملعقة كبيرة زيت زيتون .. رشة ثوم بودرة .
الطريقة :
تعجن المقادير لين تتكون عجين لينة , لكن ليست لينة جدا ..
وتدهن بزيت وتغلف بالنايلون وتترك لـ تخمر ..
وتدهن بزيت وتغلف بالنايلون وتترك لـ تخمر ..
بعدها تفرد .. بسمك خفيف نوعا ما لكن لايكون خفيف جدا
عشان لا ينخرم اثناء التكوير
عشان لا ينخرم اثناء التكوير
بسبب الحشوة ( تقريبا بمقدار واحد سم )
الحشوة :
مكعبات جبن موزريلا
فلفل رومي
زيتون اسود شرايح
صلصة بيتزا
جبن تشيدر ويبشر ناعم جدا
زعتر طازج مورق ( جدا يعطي نكهة لذيذة للبيتزا المقلية )
فلفل رومي
زيتون اسود شرايح
صلصة بيتزا
جبن تشيدر ويبشر ناعم جدا
زعتر طازج مورق ( جدا يعطي نكهة لذيذة للبيتزا المقلية )
.
بعد مانكور جميع البيتزا.. اخفق بيضة واغمس الكور بالبيض
واضعها بالملعقة بصحن حتى ينزل البيض الزايد عنها ..
ثم بصحن اخر اضع البقسماط وابد اقلب الكرات بالبقسماط ..
واضعها بالملعقة بصحن حتى ينزل البيض الزايد عنها ..
ثم بصحن اخر اضع البقسماط وابد اقلب الكرات بالبقسماط ..
وارفعها واكورها براحة يدي تساعد هالحركة على انزال البقسماط الزايد
وتحافظ على شكل كروي ممتاز ..
وتحافظ على شكل كروي ممتاز ..
بنفس الوقت اكون مجهزة زيت القلي وساخن تماما على نار هادئة ..
وبِ الهنـآ والعـآفيه
