حشوات سمبوسة منوعه لشهر رمضان ..
إليك مجموعه حشوات تصلح لعمل السمبوسك :
1- حشوة الدجاج :
*دجاج مفروم .
*بصل .
*جزر مبشور .
*مكعبات بطاطس مقلية .
*كزبرة و بقدونس .
*ملح – فلفل – كمون – بهارات .
* جبن شيدر مبشور .
حشوات سمبوسة منوعه لشهر رمضان – طريقة عمل حشوة الدجاج :
* نفرم البصل و يشوح على النار مع الزيت حتى يذبل ثم نضيف البهارات و الفلفل الأسود و الكمون.
*نضيف الدجاج المفروم و الجزر المبشور و يقلب جيدًا و يترك على نار هادئة حتى ينضج.
*بعد النضج نضيف البطاطس و الجبن و الكزبرة و البقدونس و الملح و يقلب جيدًا.
* نتركها تبرد قبل استخدامها في حشو السمبوسك.
2 – حشوة الخضار :
*بصل مقطع صغير .
*فلفل مقطع صغير .
*بازلاء .
*جزر مبشور .
*بطاطس مكعبات صغيرة .
*كزبرة و بقدونس مفرومين .
*مكعب ماجي خضار ( حسب الرغبة) .
*ملعقة معجون طماطم .
*بهارات – ملح – فلفل – كمون – بابريكا .
*بهار تندوري ( عبارة عن بهار هندي حار) و يمكن الاستغناء عنه بكثرة الفلفل الأسود اذا كنتِ ترغبين الحشوة حارة.
حشوات سمبوسة منوعه لشهر رمضان – طريقة حشوة الخضار :
*تقطع البطاطس مكعبات صغيرة و تُسلق.
*يشوح البصل مع الفلفل على النار بقليل من الزيت حتى يذبل ثم نضيف البقدونس و الكزبرة و يقلب حتى يذبل.
*نضيف مكعب ماجي و البهارات ثم معجون الطماطم و يقلب، بعد قليل نضيف البازلاء و الجزر و يترك على نار هادئة حتي ينضج.
* بعد تمام نضج البطاطس تُصفى من ماء السلق و بعد ان تبرد نخلطها بالخضار.
*نترك حشوة الخضار تبرد تمامًا قبل استخدامها في حشو السمبوسك.
3- حشوة اللحم المفروم :
*لحم مفروم .
*بصل مقطع صغير .
*كرات و بقدونس مفروم .
*بطاطس مكعبات مقلية .
*ملح – فلفل – بهارات .
حشوات سمبوسة منوعه لشهر رمضان – طريقة حشوة اللحم :
*يشوح البصل في الزيت حتى يذبل ثم نضيف البهارات ثم اللحم و يقلب جيدًا و يترك على نار هادئة حتى ينضج.
*يخلط اللحم مع البطاطس و البقدونس و الكرات و يترك حتى يبرد قبل استخدامه في حشو السمبوسك.
و يمكن أيضًا استخدام حشوة الجبن المالح مع النعناع. و حشوة جبن كيري مع جبن الحلوم.
و بألف هنا و شفا
