½كيلو كبدة ضاني

¼كوب دقيق

2 ملعقة عصير ليمون

1 ملعقة كبيرة ملح

1 ملعقة صغيرة فلفل

2 ملعقة بقدونس مفروم

2 ملعقة كبيرة سمن

3 ملاعق خل

½ كوب مرق لحم

1- قطّعي الكبدة إلى قطع مناسبة.

2- تبّليها بالملح، الفلفل وعصيرالليمون ثم غطّيها بالدقيق.

3- احضري مقلاة وضعي فيها السمن المقدوح وقلّي الكبدة ثم اضيفي اليها بعد تحميرها الخل والمرق واتركيها على نار هادئة

حتى تمتص المرق.

4- ضعيها في طبق التقديم وقدّميها مع البطاطس المحمرة.