من أكثر السلطات الصيفية شهرةً في بلاد الشام وتختلف مكوناته من منطقة الى  أخرى وهو غني بالفيتامينات وذلك لتعدد الخضروات التي يتألف منها ويعتبر زيت الزيتون من المكونات الأساسية والضرورية للحصول على النكهة المطلوبة ، وكما سنشرح لكم هو سهل التحضير و مكوناته واضحة وبسيطة لكن طعم الفتوش يختلف بحسب الطباخ ونفسه على الاكل ، ومن المعروف انه طبق رمضاني بامتياز لا يغيب عن مائدة الافطار الشامية  اليكم طريقة التحضير:

١كوب كبيرة خيار مقطع قطعاً متوسطة الحجم

١ كوب  كبيرة طماطم  مقطعة قطعاً متوسطة الحجم

١ كوب كبيرة من أوراق البقلة  (الفرفحينا)

١ كوب كبيرة من أوراق البقدونس

نصف كوب فجل مقطع ناعمأ.

نصف كوب كبيرة عصير ليمون حامض

بعض من أوراق النعنع

٣ ملاعق كبيرة دبس رمان

٤ ملاعق كبيرة زيت زيتون

رغيف خبز عربي مقطع ومقلي

حفنة من حلقات الزيتون

ملعقة خل أحمر

ملح حسب الرغب

رشة سماق

• في زبدية صغيرة الحجم نخلط كل من الزيت ،الليمون، الخل ، الملح ،دبس الرمان و السماق.

•نضع جميع الخضروات في وعاء ونخلطها جيداً.

• نضيف الصلصة ونخلط جيداً.

• وبذلك يكون الفتوش جاهزاً.

• نسكب الفتوش في طبق التقديم .

• يزين الفتوش بالخبز المقلي المقرمش.

• وحلقات الزيتون والقليل من دبس الرمان .

• يقدم كمقبلات منعشة مع معظم الأطباق .

وبالهناء والشفاء