المعمول الهش السوري

تحرص الأمهات في العديد من البلاد على تحضير مجموعة من أطباق الحلويّات الخاصّة بالعيد، لتقديمها كحلوى للضيوف ، والأكثر شهرة منهم المعمول المحشو بالتمر، والذي يحتوي على فيتامينات متعددة كالكالسيوم ، حديد، وسكر الفركتوز.
مدة التحضير: 30 دقائق

مدة الطبخ: 20 دقائق

الوقت الاجمالي: 50 دقائق
المقادير
5 أكواب دقيق زيرو
كوب زبدة لينة
كوب زيت ذرة
كوب حليب
ملعقة كبيرة بيكنج بودر
نصف كيلو تمر معجون بالزبدة ومضاف له رشة سمسم
طريقة التحضير
في وعاء عميق ضعي الدقيق و المحلب والبيكنج بودر.
في الخلاط الكهربائي اخلطي الحليب، الزبدة والزيت.
استمري في الخلط حتى يصبح قوامهم كريمي.
اسكبي الخليط في الوعاء مع الدقيق.
اعجني المكونات حتى تصبح العجين ليّنة وملمسها ناعم.
خذي قطعة صغيرة الحجم من العجين.
اصنعي تجويفاً في وسطها.
ضعي قطعة من التمر بداخلها، اقفليها جيداً.
شكلي السطح بقالب المعمول لنقش المعمول.
في صينيّة مدهونة زبدة، رصي المعمول.
ادخليه فرن ساخن على درجة حرارة 200 مئوية.
اتركيه حتى يأخذ اللون الذهبي.
اخرجي الصينية، وقدميه.