الكبة المقلية على الطريقة اللبنانية
الكبة المقلية على الطريقة اللبنانية التي تشتهر بغنها باللحم البقري في عجينتها رغم استخدام البرغل فيها، فيتم خلط اللحم البقري مع البرغل إلى جانب البصل والنعناع والتوابل حتى يتم حشوها أيضاً باللحم البقري المحمص والمخلوطة مع الصنوبر والتوابل .
المقادير
- الحشوة
- 1 بصلة مفروم
- ¼ ملعقة صغيرة قرفة
- ⅓ كوب صنوبر محمص
- ¼ كيلو لحم بقري مفروم
- 1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
- الملح والفلفل حسب الذوق
- ½ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- عجينة البرغل
- 2 كوب ماء
- 1 بصلة مفرومة
- 2 ملعقة صغيرة كمون
- ½ كوب أوراق النعناع
- 1 ½ كوب برغل ناعم
- ¾ الكيلو لحم بقري مفروم
- ½ ملعقة صغيرة توابل مشكلة
- كمية كافية من الزيت النباتي للقلي
طريقة التحضير
- الحشوة
- بصلة مفروم
- ¼ ملعقة صغيرة قرفة
- ⅓ كوب صنوبر محمص
- ¼ كيلو لحم بقري مفروم
- ملعقة كبيرة زيت الزيتون
- الملح والفلفل حسب الذوق
- ½ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- عجينة البرغل
- كوب ماء
- بصلة مفرومة
- ملعقة صغيرة كمون
- ½ كوب أوراق النعناع
- ½ كوب برغل ناعم
- ¾ الكيلو لحم بقري مفروم
- ½ ملعقة صغيرة توابل مشكلة
- كمية كافية من الزيت النباتي للقلي
