طريقة عمل خلطة كباب اللحم المشوي
المكوّنات
لحم مفروم – كيلوغرام

بصل مفروم – نصف حبة

ثوم مهروس – فصان

بقدونس مفروم فرماً ناعماً – ملعقة كبيرة

كزبرة – ملعقة كبيرة

بابريكا – ملعقة صغيرة

كمون – ملعقة صغيرة

ملح – نصف ملعقة صغيرة

فلفل أسود مطحون – نصف ملعقة صغيرة

فلفل حرّيف – نصف ملعقة صغيرة

طريقة العمل
1- أخلطي اللحم المفروم مع البصل، البقدونس، الكزبرة، البابريكا، الكمون، الملح، الفلفل الأسود المطحون والفلفل الحريف في وعاء كبير.
2- إدعكي المكونات بيديك حتى تماسكها ثم ضعي الخليط في الثلاجة لساعة من الوقت.
3- بللي يديك بعدها بالقليل من الماء ثم شكلي الكباب إلى أصابع.
4- شكلي الكباب حول أسياخ الشوي مباشرةً إن أردت شيها على الفحم أو صفيها في صينية فرن.
5- أدخلي الصينية إلى الفرن او اشوي الكباب على الفحم حتى النضج.
6- قدمي الكباب ساخناً على مائدتك.