طريقة عمل كرات الدونتس المقلية .. لتظهري براعتك في فن صنع الحلويات:
المقادير
منقول
- دبس تمر أو شيرة أو بودرة السكر , حسب الرغبة
- ملح ,0.25 ملعقة صغيرة
- حليب ,2.50 ملعقة كبيرة
- فانيليا , ملعقة صغيرة
- بيض , حبة
- زبدة ,0.50 كوب
- بيكنج باودر ,0.50 ملعقة كبيرة
- سكر ,2.25 ملعقة كبيرة
- دقيق ,3.75 كوب
- ماء دافئ , كوب
- طريقة التحضير
– تُذاب الخميرة في الماء الدافئ مع ملعقة كبيرة من السكر وتُقلب وتُترك لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل.
– يُخلط الدقيق مع الكمية المتبقية من السكر والبيكنج باودر والملح في العجان الكهربائي على سرعة متوسطة.
– تُضاف بقية المكونات وخليط الخميرة مع الاستمرار في العجن على نفس السرعة لمدة لا تقل عن 15 دقيقة أو 25 دقيقة باليد، حتى الحصول على عجين أملس ومتجانس.
– يُشكل العجين على هيئة كُرة ويُوضع في وعاء عميق مدهون بقليل من الزيت، ويُغطى ويُترك لمدة 45 دقيقة حتى يختمر أو يتضاعف حجمه.
– يُفرد العجين على هيئة مستطيل بسُمك 2 سنتيمتر، يُقطع بقطاعات دائرية صغيرة أو يُشكل على هيئةكرات صغيرة ثم تُرص الكرات في صاج مدهون بقليل من الزيت.
– تُغطي وتُترك لمدة 45 دقيقة حتى تتخمر أو يتضاعف حجمها.
– تُقلى كرات الدونتس في الزيت الساخن وتُقلب حتى تٌحمر من جميع الجهات.
– تُرفع على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
– وأخيراً، تُزين كرات الدونتس المقلية بخيوط من الدبس أو القطر أو تُرش بالسكر البودرة. - خميرة , ملعقة كبيرة
- طريقة عمل كرات الدونتس المقلية
منقول
