مقبلات باذنجان مع جبن الماعز
المقادير
1 باذنجان متوسط ( مُقشر طولياً مع ترك أجزاء من القشر ومُقطع شرائح)
1 كوب دقيق
2 بيض مخفوق
1 كوب بقسماط مطحون (فتات الخبز)
6 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 بصل متوسط (مكعبات صغيرة)
1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
2 كوب طماطم (مكعبات صغيرة) مع العصير
ملح وفلفل
2 ملعقة كبيرة صنوبر
2 ملعقة كبيرة زبيب
6 شرائح جبن ماعز بسُمك حوالي 1 سم
زعتر طازج للتزيين
الطريقة
– تُغطى شرائح الباذنجان بالدقيق ( مع التخلص من الزائد) ثم بالبيض ويليه البقسماط (مع مراعاة تغطيته تماماً في كل مرة).
– يُسخن 4 ملعقة كبيرة من الزيت على درجة حرارة 160 مئوية، يُقلى الباذنجان في الزيت مع التقليب حتى تمام النضج من الجانبين.
– يُرفع على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
– في وعاء على نار متوسطة، يُسخن المتبقي من زيت الزيتون قليلاً، يُضاف البصل والثوم ويُشوح قليلاً.
– تُضاف الطماطم وتُتبل بالملح والفلفل، تُترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تتركز.
– يُضاف الزبيب ويُقلب مع الصلصة ثم تُرفع الصلصة عن النار وتُفرد على طبق التقديم.
– يُوضع شريحتان من جبن الماعز بين كل شريحتين من الباذنجان المقلي بحيث يُصبح مثل الساندوتش.
– تُكرر الخطوة السابقة حتى انتهاء الكمية، تُرص ساندوتشات الباذنجان فوق الصلصة وتُزين بالزعتر الطازج.
شاهد أيضا ..
تابع أيضا
اقرأ في الموقع
-
طريقة عمل ايدام هندي باللحم
في قسم:مطبخ لمسة
-
خطوات عمل الشاورمابالصاج بالصور،طريقة عجينة شاورماالصاج بالصور،شاورما الدجاج بالصور
في قسم:مطبخ لمسة
-
كيفية عمل الباستا 2015
في قسم:مطبخ لمسة
-
صور رسومات حنة 2014 , صور نقوش حنة جديده 2014 , نقوش حنة تهبل
في قسم:همسة و لمسة
-
كيف تكوني انيقة وجذابة في اختيارملابسك وجمالك 2014
في قسم:جمال وأناقة
-
اروع الديكورات 2015 – ديكورات قيمه – ديكورات روعه للمنازل الفخمه 2014
في قسم:جبسيات
-
نصائح لتدليع الزوج و الوصول لحياه هادئه ومليئة بالحب
في قسم:همسات زوجية
-
خلفيات لأجمل صور الطبيعه 2014 – صور لأحلى المناظر الطبيعيه 2015 – خلفيات لاروع الاماكن في الطبيعه
في قسم:مناظر طبيعية خلابة
-
اجمل واروع صور ستائر بلمسة راقية 2017
في قسم:ديكورات
-
طبق البقلاوة بالمكسرات
في قسم:مطبخ لمسة
-
ابواب للفلل والقصور اعمال ديكورات جبس واصباغ للفلل 2014س
في قسم:جبسيات
-
اجدد واحدث الديكورات العصرية للمنازل والفلل اشيك وارق تصميمات للديكورات الجبسية
في قسم:جبسيات
-
صور عن الشتاء 2020 اجمل الصور لفصل الشتاء
في قسم:أجمل الصور
-
رجيم سريع المفعول وسهل للمرضعات
في قسم:جمال وأناقة
-
اكلات سمك بالصور طريقة عمل سمك مشوي بالفرن بالصور2014
في قسم:مطبخ لمسة
-
صور وجبات افطار رمضان 2014
في قسم:مطبخ لمسة
-
طريقة عمل الكباب العراقي
في قسم:مطبخ لمسة
-
ديكورات غرف جلوس حديثه 2014فخمه للمنزل 2015
في قسم:أثاث
-
ديكورات غرف نوم كويتية 2014 دهانات وتصميم غرف نوم كويتية
في قسم:ديكورات
-
أجمل و أرقى وأفخم أنواع وموديلات الستائر لغرف النوم والصالونات يجننوا 2017
في قسم:ديكورات