طريقة عمل شاورما الدجاج بالصور

طريقة عمل شاورما الدجاج بالصور ساندوتش شاورما الفراخ من أكثر الأكلات إنتشاراً في الشرق الأوسط . و في الأساس هو عبارة عن دجاج مشوي مضاف إليه التوابل و المخلل و البطاطس و الثوم و الطحينة أو الصلصة و مفلوفة في الخبز .
و قد توصلت لطريقة عمل الشاورما بعد القيام بالكثير من التجارب و الوصفات المختلفة . و ذلك للحصول علي وصفة شاورما الفراخ مثل التي تقدم في المطاعم . هذه الوجبة مناسبة جداً للأطفال و لذيذه جداً في كل الأوقات .
 
و إذا كنت ترغب في إضافة نكهة الدخان إلي الوصفة ، فقد تعملت طريقة تدخين من عمتي مناسبة و سهلة جداً. وضع رقائق القصدير في طبق . تسخين قطعة فحم و عدنما يتحول لونها إلي أحمر قم بإضافة القليل من الزبدة حتي تبدأ في التدخين قم بوضع شاورما الفراخ في الأعلي و تغطية الطبق لمدة5-15 دقيقة و تصبح الدجاج لها نكهة الدخان .

نضع معلقة من الزيت أو الزبدة في وعاء معدني و توضع وسط قطع الدجاج و نضع قطعة فحم في وسط الزيت و تغظية الدجاج و تحريك الخليط .

مكونات شاورما الفراخ :

• 2 فراخ مخلية بدون عظم أو جلد و تقطيع الصدر و الأفخاذ إلي شرائح .
• 1 بصلة مقطعة إلي شرائح .
• 2 ثمرة طماطم مقطعة إلي شرائح .
• ماء مالح للدجاج مع عصير ليمون .
  
  
  
  
  
• 2 معلاق كبيرة من زيت الزيتون .
• 2 فصوص الثوم .
• 2 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم .
• 1 معلقة صغيرة خل .
• 1/2 معلقة صغيرة الفلفل الحلو .
• 1/2 معلقة صغير توابل .
• 1/2 معلقة صغيرة ملح .
• 1/4 معلقة صغيرة قرنفل .
• 1/8 معلقة صغيرة جوز الطيب .
• 1/4 معلقة صغيرة قرفة .

الخطوات :

• نقع الدجاج في خليط الماء المالح و عصير الليمون لمدة 2-3 ساعات و من الأفضل نقعه ليلة كاملة قبل إستخدامه .
• طهي شاورما الدجاج ، إخراج الدجاج من وعاء الماء المالح و وضعها في وعاء أخر مع إضافة البعض من زيت الزيتون .
• طبخ الدجاج علي نار متوسطة مع التقليب .
• بعد طهي الدجاج جيداً ، يتم نقلها علي جانب و قلي البصل لمدة 2 دقيقة .
• تقليب البصل و الدجاج معاً و إضافة الطماطم و الطهي لمدة 2-5 دقائق .

نقطع شرائح الطماطم و المخلل و البطاطس المقلية .

نفتح الخبز ، و البدء في وضع شرائح الطماطم و الثوم و صلصة الطحينة مع إضافة البصل و الدجاج و إضافة شرائح المخلل و البطاطس . ولف الخبز

و بالهنا و الشفا

منقول