كفتة الحااااااااتى 

نص كيلولحمه مفرومه

وبصله مفرومه واصفيها من المياه

وملح وفلفل اسود وكزبره ناشفه

وبهارات لحمه

وتوم وبصل بودر وزنجبيل

وقرفه وكركم وكارى وبابركا

ومعلقه صغيره بيكنج بودر

وعودين بقدونس مفرومين

واقلبهم مع بعض واسبها ترتاح شويه واجيب صنيه وادهنها زيت واصبعها فى اسياخ خشب وادخلها الفرن تلت ساعه واطفى الفرن واولع الشوايه تحمر واكون مولعه فحمايه اول ماتطلع احط الفحمايه فى طبق صغنن واطفيها بزيت الكفته اللى فى الصينيه واغطيها وكلى احلى كفته

منقول