طريقة عمل الأرز البخاري باللحم

وقت التحضير: ٢٥ دقيقة
وقت الطبخ: ٢ ساعة
عدد الوجبات: ٦

مقادير الأرز البخاري باللحم

750 غرام من قطع لحم الغنم مع العظام
2 1/2 كوب أو 500 غرام من الأرز المغسول والمُصفّى
450 غرام أو 3 بصلات متوسطة الحجم مفرومة 
8 أكواب أو 2000 مل من الماء 
3 ملاعق كبيرة من السمن
مكعّبان من مرقة الدجاج ماجي
¾ ملعقة صغيرة من مسحوق كلّ من التوابل التالية:
الفلفل الأسود، والكمون، والهيل
450 غرام أو 3 حبات من البندورة المتوسطة الحجم والمهروسة
150 غرام أو جزرتان متوسّطتا الحجم مقطّعتان إلى شرائح رقيقة ومسلوقتان
كوب أو 150 غرام من المكسّرات المُشكّلة المقلية

طريقة تحضير الأرز البخاري باللحم

١. يُحمّى السمن في قدر كبير، وتُضاف قطع لحم الغنم وتُطهى حتى
تكتسب لوناً بنياً ذهبياً ثم يُضاف البصل ويُحرك من
حينٍ إلى آخر حتى يكتسب لوناً ذهبياً.

٢. يُضاف الماء، ومكعّبا مرقة الدجاج ماجي ، وكافّة التوابل،
وعصير البندورة. يغطّى القدر ويترك على نارٍ خفيفة
لمدة 1 ½ ساعة أو حتى ينضج اللحم.

٣. عندما ينضج اللحم، يُضاف الأرز إلى مرقة اللحم 
التي ينبغي أن تكون بمقدار 4 أكواب أو 1000 مل
ثم يغطّى القدر، وتُطهى المكوّنات على نارٍ 
خفيفة لمدة 25 دقيقة أو حتى ينضج الأرز.

٤. يُنسّق الأرز في طبقٍ كبير للتقديم وتُوضع قطع اللحم 
على وجهه ثمّ يُضاف الجزر المسلوق على اللحم 
ويُزيّن الطبق بالمكسّرات المقلية أو مع
الجزر المبروش و الزبيب.

وبالهنا والشفا