المقادير :

1 صحن صدور دجاج من غير جلد وعظم.

3 بطاطس متوسطة ومقطعة مكعبات ومقلية.

3 باذنجان متوسط ومقطع مكعبات ومقلي.

4 كوسة متوسطة ومقطعة مكعبات ومقلية.

1 علبة قشطة.

3 ملاعق كبيرة جبن سائل.

1 بيضة.

الطريقة :

نقطع الدجاج لمكعبات صغيرة ونسلقها بماء وملح وحبة ماجي ؛؛ بعد ماينضج يصفى

من الماء ويوضع في صينية بايركس مع الخضار المقلية.

في الخلاط نخلط القشطة + الجبن + البيضة ونحطه على الوجه من غير مايخلط معها

يعني بس على الوجه ؛؛ وممكن يزين الوجه بحلقات فلفل رومي وشرائح زيتون

أو جبن موزريلا ؛؛ وندخلها للفرن ونشغله من فوق وتحت.

(( جــــريــــش))

المقادير:

1 بصلة متوسطة الحجم مقطعة جوانح.

1 صحن صدور دجاج من غير جلد وعظم.

1 كأس رز مصري.

1 كأس جريش.

1 علبة حليب (المراعي أو الصافي) 1 لتر.

بهارات بيضاء – ملح.

مقادير الكشنة:

2 بصلة متوسطة الحجم مقطعة صغير.

2 ملعقة سمنة المراعي.

2/1 علبة صلصة طماطم.

بهارات.

الطريقة:

يحمس البصل مع الدجاج مع قليل من الماء ثم يوضع عليه البهارات والملح

لمدة 5 – 10 دقائق ؛؛ ثم نصب الماء المغلي الى ان يمتلئ القدر وعند

الغليان نضح الجريش والرز المصري ونتركة على النار لمدة نصف ساعة

أو حتى يمتص الماء ؛؛ ثم نضع علبة الحليب كاملة وندخله داخل الفرن

على نار هادئة لمدة 5 – 6 ساعات.

طريقه عمل الكشنة:

يحمس البصل مع السمنه الى ان يذبل ويتغير لونه للأصفر ؛؛ ثم نضع صلصة

الطماطم والبهارات ونحركة جيداً ؛؛ ويزين به وجة الجريش بعد قلبه في صحن التقديم.

وبالهنااااا والعاااافيه