يعشق الأطفال الكب كيك ولكن عند تحضيرها قد تواجهين بعض المشاكل ولا تحصلي على النتيجة المرجوّة. تقدّم لك “أطيب طبخة” بعض الخطوات المهمّة لإنجاح مهمة تحضير كب كيك لذيذ:
– ننصحك باستخدام قوالب السيليكون لأنّ شكل الكب كيك داخلها يكون أفضل.
– للحصول على نكهتين مختلفتين، أقسمي مزيج الكيك إلى قسمين وأضيفي الكاكاو إلى القسم الثاني للحصول على كب كيك بنكهتي الفانيليا والشوكولاتة.
– ضعي قوالب كب كيك ورقيّة داخل قوالب المافن واسكبي فيها المزيج حتى ثلثها ثمّ اخبزيها، فالقوالب الورقيّة ستمنع الكب الكيك من الالتصاق.
– من المهم جداً أن تتركي قوالب الكب كيك تبرد جيداً قبل البدء بتزيينها.
أخفقي صفار البيض جيداً في وعاء صغير ثمّ ادهني أطراف العجينة بالبيض المخفوق بواسطة فرشاة، فذلك سيعطي العجينة لوناً ذهبياً برّاقاً عند الخبز. حضّري مثلاً فطيرة الدجاج، الأوزي، كرواسون الشوكولاتة، ورود التفاح…
