فطائر الجلاش باللحم المفروم 2014 لفائف الجلاش بالدبس واللحم

خطوات اعداد فطائر الجلاش باللحم المفروم 2014 – طريقة عمل لفائف الجلاش بالدبس واللحم 

المقادير :
– 1 لفة جلاش
– 1 كوب زبدة سائحة او سمن
– 1/2 كيلو لحم مفروم
– 1/2 بصلة مفروم ناعم
– 2 كوب جبن شيدر مبشور
– 4 ملعقة كبيرة دبس رمان
– ملح
– فلفل اسود
– بابريكا
– شطة
– سماق
– زعتر
– 1 بيضة + 1/2 كوب حليب او كريمة

طريقة التحضير :

1- في قليل من الزبد نقلي البصل مع اللحم المفروم حتى يحمر ونضيف التوابل وتقلب حتى يتغير لونها وترفع من على النار.

2- نفرد لفة الجلاش ونأخذ 3 ورقات ثم تدهن كل طبقة بالزبدة ونرصهم فوق بعض ثم على حرف الطبقات نقوم بوضع كمية من الحشو بالعرض ثم طبقة من الشيدر المبشور ونلفهم علي شكل أسطواني وترص فى صينية مدهونة بالزبدة وهكذا نكرر حتى تنتهي الكمية ثم نقطعها بشكل مائل.

3-تدخل الصينية فرن وسط حتى تأخذ لون ذهبي فاتح ثم قبل أن يحمر الوجه نضيف البيض المضروب بالحليب ورشة الفلفل الاسود ونضيفه للجلاش وتدخل الفرن حتي يحمر الوجه ل10 دقائق أخيرة وتقدم مع قليل من خلطة الثوم أو المايونيز