طريقة عمل البرعي العتر والعدس روعه
عدس مع الطماطم والبصل
اسلقي كوب عدس اخضر او أسود بعد ان تبليه 10 دقائق وتصفيه من الماء
اقلي بقليل زيت بصل مفروم حتى تذبل تماما ضيفي ثوم مفروم وحبه طماطم مفرومه وملح ونصف ملعقه صغيره كاري وكمون وفلفل وكبزراء جافه للجميع نصف ملعقه
ضيفي العدس المسلوق وقلبيه مع الخليط ع نار هادئه وغطيه 5 دقائق طفي النار ضيفي له بصل اخضر مفروم ناعم جدا وبقدونس ان رغبتي
طريقة عمل البرعي او الغسوس
تنقعي عتر لمدة ساع وتصفيه وتسلقيه بقدر الظغط مع حبه بصله وراس ثوم وكمون حبوب وملعقة ملح وتسوي قليل من حجر الحطم تحطيه في قطعة قماش نظيفه وتربطيه كويس وتهليه يغلي مع العتر لمدة ساعه ع نار هادئه ولما يستوي تتخلصي من المواد والماء وترشي عليه كمون وبسباس حيمي وزعتر وبصل اخضر مفروم
