شوربات خفيفه في رمضان شوربة القرع المشوي من منال العالم
المقادير
- كريمة ,0.50 كوب
- مرق دجاج ,5 أكواب
- كمون , ملعقة صغيرة
- ملح وفلفل أسود , حسب الرغبة
- بصل مفروم ناعم , حبة
- زيت زيتون ,3 ملاعق كبيرة
- بصل مقطع أرباع , حبة
- ثوم،غير مقشر ,5 فصوص
- فلفل أحمر حلو , حبة كبيرة
- قرع أصفر , كيلو
طريقة التحضير
– سخني الفرن لدرجة حرارة 180مْ ثم احضري صينية شوي واسعة.
– قشري القرع لمكعبات وضعيه في الصينية، وانزعي بذور الفلفل وقطعيه إلى مكعبات بحجم القرع.
– أضيفي الثوم والبصل وضعي حوالي ملعقة كبيرة من الزيت على القرع، ثم قلبي.
– ادخلي الصينية للفرن من 20 – 30 دقيقة إلى أن ينضج القرع، مع التقليب من وقت لآخر.
– في قدر ستانلس متوسط، ضعي الكمون والخردل وسخني القدر على نار متوسطة مع التقليب حتى تظهر رائحة البهارات، ثم أضيفي الزيت والبصل وقلبي ليصبح ذهبي اللون.
– أضيفي الخضراوات المشوية وانزعي قشور الثوم وأضيفيه، قلبي لمدة دقيقة لتكتسب الخضراوات نكهة طيبة.
– أضيفي المرق واتركي الشوربة تطهى على نار هادئة مدة 20 دقيقة ودعيها تبرد قليلا ثم ضعيها في إبريق الخلاط واطحنيها لتصبح ناعمة.
– أعيدي الشوربة إلى القدر وأضيفي الملح والفلفل.
– بعد أن تسكبي شوربة القرع المشوي، وزعي فوقها الكريمة، وقدميها مباشرة.
