تورتة بلاك فورست
من اروع التورت
مقادير الكيك الاسفنجي
سبع بيضات .. فانيليا .. كوب سكر … كوب دقيق .. معلقتين كبار نشا .. ثلاث معالق كبيرة كاكاو خام .. ظرف بيكنج بودر
يضرب البيض والفانيلا بالمضرب الكهرباا حتي يبيض لونه يضاف السكر اليه بالتدريج مع الاستمرار بالخفق حتي يثقل القوام ويتضاعف حجمه
نرفع المضرب ونقلب مل المقادير الجافهه معا ونضيفها بواسطة منخل وبالتدريج ونقلب بالاسباتيولا واذا احتاجت ربع كوب ماء دافئ نضيفه ونقلب ونصب في صينيه مدهونة سمن ومرشوشه دقيق ونخبز علي درجة 180
تطلع نتركها تبرد نقسمها ثلاث طبقات نضع بين كل طبقتين طبقه سميكه من الكريمه وعلي الوجه كريمه ونغلفها ثمم نزين بالشكولا المبشورة