الفريك مع اللحم الموزه بطريقة سهله مميزة رائعه والطعم حكايه

المقادير :

كيلو لحم موزه ضاني

١/٤ كيلو بصل مفروم

ماء بصله كبيره مبشوره

ملح وفلفل اسود وجوزه الطيب

فريك منقوع ٣ ساعات ومغسول ٥ مرات

طماطم مبشوره

٣ فصوص ثوم

زعتر طازج

روزماري

قرن فلفل حار

جزره مكعبات ناعمه

ملعقه صلصه

زبيب ومكسرات

عود قرفس وعودين كرات مفرومين

الفريك مع اللحم الموزه

الطريقه :

_ في بوله تتبل اللحم بالطماطم المبشوره والفلفل الاسود الفريش وماء البصل والملح وجوزه الطيب مبشوره.

_ في إناء اطهي به ملعقه زبده نضع قطع اللحم ومعها ثوم مبشور وزعتر فريش ونقلبها ثم نضع في اناء اخر نضع قليل من الزيت ثم البصل وجزره مكعبات وكرفس وكرات مقطعه قطع صغيره ويقلب ويشوح ثم نضع الفريك ويقلب لمده ٥ دقائق ثم نضيف صلصه طماطم

ثم نضيف الزبيب.

_ يضاف شوربه مغليه تغطي الفريك وتعلو باثنين سم علي الاقل.

_ ثم نتركه علي نار هادئه حتي بعد الفريك مايشرب الشوربه ثم نضيف حته زبده علي وش الفريك.

وشويه بقدونس مفروم وندخلها الفرن حتي اكتمال السوي.ويقدم

بالهنا والشفا